Prins van Terbregge

Patron Simon Wijers heeft, in crisistijd, zijn houten restaurant aan de Rotte ingrijpend vernieuwd: er werd geschilderd en verbouwd, er kwam een nieuwe keuken, het terras wordt aangepakt. En er is een nieuwe chef, Sven de Wit. Een jonge, bevlogen keukenmeester die onder meer kookte in Aan de Zweth in...

Chef Enrico Patist timmert aan de weg in dit verborgen adresje, door vaste gasten steevast De Prins genoemd, met schitterend terras aan de Rotte. Dat eigenaar Simon Wijers een liefhebber van wijn is, getuigt de enorme uitstalling ervan in de entree. De wijnkaart is dan ook spectaculair te noemen en...

Een serre op het water, een prachtig terras met warmtelampen, binnen een sfeervolle open haard en een eetzaal vol brandende kaarsen. Eigenaar en wijnfanaat Simon Weijers kan bogen op een mooie stulp, die vorig jaar een verjongingskuur heeft ondergaan: een opgeschuurde vloer, lichte muren en plafonds en nieuwe toiletten. Chef-kok...

Grote veranderingen in het houten paleisje van wijnfanaat Simon Wijers aan de Rotte: geschuurde vloer, lichte muren en plafonds, nieuwe toiletten en een verbouwd terras. Ook nieuw is de chef: Enrico Patist die eerder de ‘sous’ was en nu een bijna Sergio Herman-achtige bevlogenheid vertoont in het verzamelen van plantjes...

Op het idyllische terras van dit joviale restaurant aan de Rotte zit eigenaar, gastheer en sommelier Simon Wijers met een wijnleverancier te proeven voor zijn nieuwe kaart. We nemen plaats aan de tafel ernaast en spontaan wordt gevraagd of we mee willen proeven. Kijk, daar houden we van. De wijnkennis...