HMB Restaurant

Aan de voet van de Erasmusbrug in het grootste gebouw van Nederland ‘De Rotterdam’ is het kosmopolitische restaurant HBM (afkorting van Hummingbird, dat tevens het logo is) gevestigd. Het metershoge plafond, de weelderige bloemendecoraties, de wanden met adembenemend mooie behangstructuren en het uitzicht op de Erasmusbrug maken indruk. Patron-cuisinier Rolph...

Acht jaar geleden bestormden patron-cuisinier Rolph Hensens en zijn partner Chantal de Raaf, maître-sommelier en allebei afkomstig uit restaurant Fred, de culinaire hitladder met hun HMB (afkorting van Hummingbird). Sindsdien gaat het hun voor de wind op de begane grond van De Rotterdam, pal aan de Maas en met uitzicht...

Nog even ambitieus als bij de start van hun kosmopolitische restaurant in 2014. Patron-cuisinier Rolph Hensens en zijn partner, gastvrouw-sommelier Chantal de Raaf, timmeren gestaag aan de culinaire weg en dat legt hen geen windeieren. Het is immer druk in deze Rotterdamse hotspot met fenomenaal uitzicht op de Maas en...

Patron-cuisinier Rolph Hensens en zijn partner Chantal de Raaf, gastvrouw en sommelier, maakten in 2014 hun droom waar. Zij openden hun eerste restaurant: HMB (hummingbird, ofwel kolibrie) aan de Holland Amerikakade in Rotterdam. Vanaf dag één zit deze kosmopolitische hotspot vrijwel altijd vol. Zowel zakenlieden als vriendengroepen en stelletjes van...

Vanuit het ruime en modern ingerichte restaurant, gehuisvest in het grootste gebouw van Nederland “De Rotterdam” heb je een fantastisch uitzicht over de Maas en de Erasmusbrug. Sinds 2014 voeren patron-cuisinier Rolph Hensens en gastvrouw en sommelier Chantal de Raaf met Rotterdamse charme en oprechtheid hun zaak, die avond aan...

Dit restaurant onderin de Koolhaasflat naast de Erasmusbrug, heeft van alle kanten rivierzicht, leuke jongedames in de bediening, redelijke prijzen en een uitstekende keuken. Het bijna vijf jaar bestaande mondaine restaurant van patron-cuisinier Rolph Hensens en gastvrouw en sommelier Chantal de Raaf is een publiekslokker. Sfeervol en kleurrijk ingericht, een...

In zo'n inspirerende en dynamische omgeving van water en mooie vergezichten – onderin de Koolhaastoren, pal naast de Erasmusbrug – kun je niet anders dan op hoog niveau gastvrijheid bedrijven en culinaire hoogstandjes leveren. Zoals wij al diverse malen ontdekten, weten patron-cuisinier chef Rolph Hensens, zijn partner, gastvrouw en vinologe...