Tabouleh uit Chef Toub: Lekker Arabisch

Ontdek zelf hoe gezond en overrompelend de Arabische keuken is met dit heerlijke gerecht, tabouleh, van Mounir Toub uit het kookboek Chef Toub: Lekker Arabisch.

Ingrediënten

• 200 g bulgur (medium)
• ½ granaatappel
• 1 bosje bladpeterselie, blaadjes gewassen, gedroogd en fijngesneden
• ½ bosje verse munt, blaadjes gewassen, gedroogd en fijngesneden
• 3 tomaten, zaad verwijderd, in kleine blokjes
• 1 rode ui, heel fijn gesnipperd
• 1 bosje lente-uien, in schuine ringen
• 1 komkommer, in kleine blokjes
• geraspte schil en sap van 1 citroen zout en versgemalen
• zwarte peper
• 8 el citroenolie

Bereidingswijze