ACE

De kleine pui in de Utrechtsestraat zou je zo voorbijlopen, maar eenmaal binnen vergapen we ons aan het kosmopolitische, donkergetinte interieur dat luxueus en sfeervol is en zowel moderne als oude elementen bevat. Restaurant-eigenaar Rik Thesing, ervaring opgedaan bij onder meer Ron Blaauw en De Bokkedoorns, kookt met zijn team...

Het interieur van Ace van eigenaar Rik Thesing imponeert: een bijzondere mix van ouderwets en modern. Het hoge plafond is voorzien van diepbruine houten paneeldelen. Ook verder is het hout wat de klok slaat: houten lambrisering tegen de wanden, doorleefde houten vloer. Tegelijkertijd zijn er moderne details: grijsgroen behang met...

‘Let’s play’, stelt het team van Ace. De naam verwijst naar sterke speelkaarten, waarvan details terugkomen in het interieur. Maar wel graag een eerlijk spel. Hier wordt namelijk puur en zonder opsmuk gekookt. Alles draait om smaak. Patron-cuisinier Rik Thesing, ervaring opgedaan bij onder andere Ron Blaauw en De Bokkedoorns,...

ACE heeft de looks van een bruine kroeg: eenvoudige ongedekte lage en hoge houten tafels, intieme halfronde zitjes, houten lambriseringen en gedimd licht. Maar het is meer dan dat. Er hangt een spannende en tegelijkertijd een heel ontspannen sfeer. Meteen bij binnenkomst voel je: dit gaat een bijzondere avond worden....

Je loopt de onopvallende gevel van restaurant ACE aan de Utrechtsestraat zo voorbij, en ook in het stijlvolle interieur voert discretie de boventoon. Chef-kok Rik Thesing richt zich op de klassieke Franse keuken, met hier en daar een knipoog naar Amsterdam in de vorm van Amsterdams zuur bij de paté...

Patron-cuisinier Rik Thesing, eerder werkzaam bij onder meer De Bokkedoorns, is neergestreken in Amsterdam. Hij legt – samen met restaurantmanager Mickey Corbijn en sommelier Joep Kleijs – zijn ziel en zaligheid op het bord en in het glas. Dit restaurant staat garant voor een avond verfijnd tafelen op niveau. ACE...