By Pascal

Op de hoek van een drukke uitgaansstraat in Oosterhout bevindt zich al jaren het trendy restaurant van Pascal Ariëns. In een modern interieur met klein buitenterras presenteert de chef uitsluitend een verrassingsmenu in meerdere gangen te bestellen. Maar dat zijn wel heel leuke verrassingen. Zo beginnen we, zittend in een...

In deze modern nouveau riche ingerichte entourage aan de rand van het centrum in Oosterhout wordt door patron-cuisinier Pascal Ariens onmiskenbaar goed en inventief gekookt. Er is geen menukaart; er kan gekozen worden uit een meergangenmenu. We zeggen het maar meteen: het menu is van superieure kwaliteit maar de portionering...

Liggend in het centrum van Oosterhout aan een winkelstraat. Het zwart en goud interieur is nog altijd blikvanger, net als de grote kunstwerken aan de muur. We zitten op goud beklede fauteuils aan met grijs linnen gedekte tafels en ondergaan de relaxte sfeer. De immer bevlogen patron Pascal Ariëns hanteert...

Krokodillenleren wanden, aquamarijnen muurbanken, buffelschedels, zilveren kuipstoelen en afscheidingen van rookglas: het interieur van By Pascal vormt één grote blikvanger. De bevlogen eigenaar en chef Pascal Ariëns voert sinds 2014 dit eigenzinnige huiskamerrestaurant waar evenzo contrastrijk gekookt wordt. Pascal Ariëns over de lockdown: “Het coronavirus dwong ons om als team...

Een huiskamereethuis dat zijn excentriciteit in interieur uitbundig serveert: krokodillenleren wanden, aquamarijnen muurbanken, buffelschedels, zilveren kuipstoelen, rookglas-afscheidingen en vitrage voor vensters én kunstwerken. Plus een gelikte website waarop door patron-cuisinier Pascal Ariëns en zijn team gretig wordt bericht dat de gewaagde smaakcombinaties hier, aan de horecabedrijvige Klappeijstraat, “voorbijgaan aan iedere...

Er komen veel smaken uit de keuken van chef-kok Pascal Ariëns in het trendy restaurant met gouden kuipstoelen. Eerst aangename amuses als een bonbon van ganzenlever met wortelkomijn en zoethout, en crème van zeesla met oester, ricotta en schuim van komkommer en munt. Dan brengt gastvrouw Kirsten van Leeuwen het...

Centraal gelegen eigentijds restaurant met veel retro-elementen in het interieur, comfortabele stoelen, goede verlichting. Geen tafellinnen en geen menukaart. De zwarte brigade opereert in de derde versnelling en presenteert een enorme hoeveelheid gerechten en dito ingrediënten aan de verraste gasten. Onze amuse is kroepoek met gel van augurk en poeder...