Eilandkeuken

Wat in 2004 begon als een eenvoudig eetcafé is vandaag de dag uitgegroeid tot volprezen smuladres op Texel. In de Gravenstraat, om preciezer te zijn, midden in het uitgaansgebied van Den Burg. Eigenaar Mirjam van der Ploeg verbouwde én decoreerde er een voormalig entrepot tot een behaaglijk vertrek met essenhouten...

Vis van de kotter, kruiden en bloemen uit eigen tuin, kokkels en oesters van het wad, aardappels en groenten van lokale boeren. Het leven is goed op het wad, bij de Eilandkeuken van eigenaresse, gastvrouw en sommelier Mirjam van der Ploeg. De keuken onder leiding van deskundig chef-kok Dewi van...

In de strak en smaakvol ingerichte zaak van eigenaresse en gastvrouw Mirjam van der Ploeg wordt op hoog niveau gekookt door chef-kok Dewi van der Plaats. Hij staat een moderne keuken voor waarin smaak de hoofdrol speelt met zo veel als mogelijk ingrediënten van het eiland Texel. De gerechten zien...

Het zit gerieflijk in dit restaurant met aantrekkelijk en modern interieur, waarin veel houten en stalen elementen terug te vinden zijn. Eigenaar Vincent Hoekstra komt na binnenkomst al snel een mand knapperig brood brengen en op verzoek een glas sprankelende cava. In de keuken achter de imposante rijpingskast kookt de...