Vane

Klassiek Frans met internationale accenten, dat is hier de kookstijl sinds de komst van executive chef Carlo Chantrel. Na de noodgedwongen sluiting van zijn topzaak Tilia in Etten-Leur is hij met open armen ontvangen in Vane en zij mogen zich in hun handen knijpen met deze topkok want zijn gastronomische...

Vane is het Engelse woord voor windhaan. Die zien we niet op het dak, want we bevinden ons in de nok van het NH Collection hotel, waar dit roof top restaurant gevestigd is. We hebben fijne zitplaatsen naast de glasrijke gevel, met loungemuziek op de achtergrond. En wat een verwennerij,...

In hartje Eindhoven, onderdeel uitmakend van het NH Collection hotel, genieten we bij roof top restaurant VANE op letterlijk grote hoogte van de creatieve smaakcombinaties van chef Casimir Evens. Het modern ingerichte restaurant met klassieke elementen biedt een fenomenaal uitzicht over de stad. Bij het aperitief, Vilarnau Cava Barcelona Brut...

Voor de tweede keer op rij in de kolommen van deze gids. Rooftoprestaurant VANE (Engels voor windhaan) is gevestigd bovenin De Groene Toren, die tevens een prachtig zakenhotel herbergt. De inrichting is glamoureus en modern met klassieke elementen en het uitzicht door de plafondhoge ramen over de stad is adembenemend....

De Groene Toren in hartje stad herbergt sinds 2017 een prachtig zakenhotel. Het restaurant op de 13de verdieping, met ramen van vloer tot plafond, biedt een weergaloos uitzicht. Hier bereidt chef Casimir Evens in zijn open keuken moderne internationaal georiënteerde gerechten voor overwegend hotelgasten. Het aperitief, Franciacorta van Marchesi Antinori,...