la Trinité

La Trinité in hartje centrum Sluis staat voor constante kwaliteit en daarom is het er altijd druk. Vaak met Belgische gasten die de keuken van patron-cuisinier François de Potter hoog weten te waarderen. Gevestigd in een voormalig bankgebouw, waar ooit de loketten waren is nu de keuken gevestigd. Inmiddels zijn...

‘Lekker eten, een goed glas wijn en leuk gezelschap’. Het zijn de sleutelwoorden van patron-cuisinier François en zijn partner, gastvrouw en kundig sommelier Evelyne de Potter. En dit wordt meer dan waargemaakt in hun elegante restaurant dat gevestigd is in een voormalig bankgebouw, hartje centrum Sluis. Op zonnige dagen kan...

Middenin het immer drukke winkelstadje Sluis bevindt zich restaurant La Trinité, waar de kookstijl van patron-cuisinier François de Potter onverminderd goed blijft en zijn (gast)vrouw Evelyne voor iedereen een vriendelijk woord heeft. Het is hier altijd aangenaam druk met gasten uit binnen- en buitenland. De menukaart is compact en op...

Veel Belgische gasten weten de keuken van patron-cuisinier François de Potter op waarde te schatten, want het zit hier avond aan avond vol met goedgeklede zuiderburen. Dit sfeervol ingerichte restaurant is gevestigd aan de rand van Sluis in een voormalig bankgebouw aan de Damse Vaart. Waar ooit de bankloketten waren...

Patron-cuisinier Francois de Potter leverde in 2019 zijn Michelinster in, om verder te gaan als Brasserie La Trinité. Dezelfde kwaliteit garanderend maar dan voor een breder publiek. De meer laagdrempelige naam heeft hem geen windeieren gelegd. Het sfeervol ingerichte restaurant, gevestigd in een oud bankgebouw zit avond aan avond vol...

Chef-kok François de Potter en partner-gastvrouw Evelyne hebben de zaakjes goed op orde. Hun in 2005 geopende eethuis in het drukke centrum van Sluis ziet er puntgaaf uit. Netjes en sfeervol, met comfortabele kuipstoelen, een muurbank, ruime tafelschikking, een ‘regen’ van hanglampjes, met knusse aperitiefhoek en een behaaglijke binnentuin. Ook...

Mooi restaurant van François en Evelyne de Potter, aan de Kaai in het drukke centrum. Zaten we bij eerdere bezoeken in de sfeervolle eetzaal, vandaag dicteert de temperatuur van de zwoele zomeravond ons naar het intieme terras. Granité van rode biet proeven we er, en macarons met vulling van geitenkaas,...