Foto 1 van DaalderFoto 2 van DaalderFoto 3 van DaalderFoto 4 van DaalderFoto 5 van Daalder

Daalder

Amsterdam, Noord-HollandFrans


Kenmerken

  • Online reserveren
  • Reserveren per email

Aangesloten bij

  • Les Patrons Cuisiniers

Waarderingen

  • Michelin

2024
Patron-cuisinier Dennis Huwaë is niet voor een gat te vangen. Zoals hij zelf aangeeft: ‘Wat ik vandaag leuk vind, ga ik morgen misschien wel anders doen’. Hij houdt in elk geval niet van doorsnee gezien zijn hippe zaak aan de Postjesweg in Amsterdam-West. Een swingende en kleurrijke tent met veel...
2023
Op de nieuwe locatie in Amsterdam West swingt het volop. Felle street art op de wanden, neonverlichting aan het plafond, luxe ronde banken waar je met vrienden aanschuift naast kleine tafels voor stelletjes. Patron-cuisinier Dennis Huwaë zet hier, samen met zijn chef Jasper van den Berg en hun team, een...
2022
Daalder swingt. Inmiddels verhuist van de Jordaan naar Amsterdam-West, gevestigd in de voormalige vakschool voor edelsmeden. Neonverlichting aan het plafond, street art op de wanden, ronde booths waar je met z'n achten uren kunt tafelen, naast kleine houten tafels met leer beklede stoelen, een hippe en jonge goodlooking bediening en...
2021
Drukbezocht modern en sfeervol ingericht restaurant aan de Lindengracht in Amsterdam. Hier vieren gesettelde millennials het leven en laten ze zich graag verwennen door de gastronomische keuken van patron-cuisinier Dennis Huwaë. “Door corona zijn we sterker dan ooit geworden,” vertelt Dennis. ‘Zo was Thuis met Daalder – een wekelijks take-away...
2020
Patron-cuisinier Dennis Huwaë straalt een welhaast serene rust uit in de kleine half open keuken van Daalder, waar hij sinds 2016 de sterren van de hemel kookt. Het is druk op de doordeweekse dag van ons bezoek. De modern en sfeervol ingerichte zaak – met onder meer een lange chique,...
2019
Patron-cuisinier Dennis Huwaë heeft de keuken opgestuwd naar het hogere culinaire segment. De signatuur is die van een moderne mix van klassieke bereidingen met eigentijdse touch en met, gelukkig, veel groenten op het bord. Het is hier zelfs mogelijk om zeven gangen vegetarisch te eten! Hoogtepunt van de avond is...
Sale mockup

Word nu lid van Lekker!

  • Onafhankelijk bezocht en gerecenseerd
  • 100% objectief
  • Totaal overzicht van de beste restaurants
Word lid van Lekker

Openingstijden

Zondag: (lunch) 12:00 - 17:00
(diner) 18:30 - 00:00
Maandag: (lunch) 12:00 - 17:00
(diner) 18:30 - 00:00
Dinsdag: Gesloten
Woensdag: Gesloten
Donderdag: (diner) 18:30 - 00:00
Vrijdag: (lunch) 12:00 - 17:00
(diner) 18:30 - 00:00
Zaterdag: (lunch) 12:00 - 17:00
(diner) 18:30 - 00:00

Meer info

Cuisine:
  • Frans
  • Internationaal
Diëet:
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrije opties
Maaltijd:
  • Lunch
  • Diner

Locatie

Postjesweg 1
1057 DT, Amsterdam

Dennis Huwaë
Dennis Huwaë
Heleen te Raa
Heleen te Raa
Tomasz Skindzier
Tomasz Skindzier
Nigel Eccles
Nigel Eccles