De Rozario

De onalledaagse carrière van Jermain de Rozario heeft hem gebracht tot wat hij nu is: een chef in evenwicht met een unieke persoonlijke stijl, creatief en nauwkeurig. Frans is de basis van zijn techniek, de spannende smaken voeren terug op zijn Indonesische roots. Het gaat er hier onconventioneel aan toe....

‘Gerechten met Aziatische invloeden die je wakker schudden’. Zo omschrijft Jermain de Rozario zijn kookstijl. Het zit gerieflijk in zijn onderkomen in Villa Prinzen, een prachtig oud hoekpand met binnentuin en terras. De tafels staan ruim opgesteld, de akoestiek is prima en de mooie open keuken is voor de meeste...

Houten vloer, wanden met graffitikunst, luxaflex, bar, open keuken en gestoffeerde kuipstoelen aan gedekte tafels onder een donkerbruin plafond vol hangplanten en bamboe-lampen. Ziehier het ongedwongen interieur van Jermain de Rozario's nieuwe onderkomen in Villa Prinzen. Een imponerend achttiende-eeuws hoekpand in het stadshart, met binnentuin, terras en privéruimten. We duizelen...

Jermain de Rozario, in het verleden een talentvolle pupil van Soenil Bahadoer (De Lindehof Nuenen), is verhuisd van zijn restaurant aan de Steenweg naar de monumentale Villa Prinzen op de hoek van de Markt en de Watermolenwal. Ruimtegebrek is de belangrijkste reden geweest en in de nieuwe zaak kan bijna...

Onder bezielde leiding van Soenil Bahadoer (Lindehof Nuenen) ontwikkelde Jermain de Rozario zich razendsnel tot een ambitieuze chef die sinds 2016 in het centrum van Helmond zijn eigen restaurant voert. Vanuit zijn kleine keuken komen spannende en creatieve gerechten. Jermain, zo staat te lezen op zijn site, kookt vanuit gevoel...