Downtime

Lekker “hygge” aan de keukentafel. Dat is wat Nadine Levy Redzepi - ja! De vrouw van het culinair genie Redzepi van Noma - voorstaat met haar kookboek Downtime. Hygge is Deens voor gezelligheid. Dat, en veel meer, vind je terug in Downtime.

Auteur Nadine Levy Redzepi
Prijs €29,99
Mieke van Laarhoven
Samenvatting

Het leven van Nadine draait om koken en eten. Heel gek is dat niet. Zij voert, samen met haar man René Redzepi, een van de meest toonaangevende restaurants ter wereld: Noma. Op haar werk is Nadine steun en toeverlaat op het gebied van planning en organisatie. Thuis staat zij het liefst achter de pannen om dagelijks voor het gezin met drie dochters een goed en smakelijk maal te bereiden. Zonder hoogdravende kooktechnieken als schuimen of ingewikkelde garneringen. Nee: simpel, oprecht en vooral lekker zijn sleutelwoorden. Maar wel koken met de beste ingrediënten die voorhanden zijn. “Downtime’ noemt Nadine haar dagelijkse kookritueel. Dingen doen die je ontspannen en plezieren. Zij vindt het leuk om nieuwe gerechten te bedenken en daar feedback op te krijgen. Er eten vaak mensen mee, die tijdens het koken in de grote open keuken wat mee roeren, hakken en snijden onder het genot van een goed glas wijn. Een tafel vol familie en vrienden maakt haar gelukkig. In haar kookboek geeft Nadine tips voor een fijn gevulde voorraadkast en handige keukengereedschappen. En daarna begint de kookpret. Het kookboek is opgedeeld in voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. De beschrijving van de recepten is uiterst plezierig, Nadine geeft veel praktische tips en meermaals besluit een recept met een felicitatie, omdat je de kunst verstond een gerecht vakkundig bereid op tafel te zetten. Redactie maakte Gebakken kabeljauw met gekneusde tomaten en groene olijven. Lekker! En hoe fijn dat je met slechts acht ingrediënten een verrukkelijk hoofdgerecht op tafel zet. Kortom: een super fijn kookboek. Om te krijgen. Of te geven!


Kenmerken

Kenmerken van: Downtime

Titel
Downtime

ISBN
9789045215679

Prijs
29,99

Auteur
Nadine Levy Redzepi

Uitgeverij
Karakter Uitgevers B.V.