Een tafel vol

Alles wat Meike wil is reizen en eten. En als je haar insta accounts bezoekt @mokumeet en @culibucketlist dan wordt in een klap duidelijk dat ze daar werk van maakt. De meest aantrekkelijke gerechten en video’s passeren er de revue. Uit Korea, Italië, Mexico, Peru, Thailand, Georgië, China en nog veel meer inspirerende landen. De liefde voor mooi eten kreeg ze van haar ouders mee. Zij runden naast hun werk een biologische boerderij met kippen, varkens, geiten, eenden en een enorme moestuin. En daar werden de lekkerste maaltijden mee gemaakt. Haar interesse in eetculturen heeft erin geresulteerd dat zij de wereld overgaat om zich te laten inspireren op foodmarkten, restaurants, eetstalletjes langs de weg en kookcursussen bij de lokale bevolking. De herinneringen aan haar culinaire reizen heeft Meike omgezet in recepten want thuis kookt ze alle geproefde gerechten na. En nu is daar haar kookboek: ‘Een tafel vol’. Een vuistdikke eetbijbel waarin Meike je meeneemt naar maar liefst vijftien landen om je te laten genieten van de mooiste schotels. Uit elk land worden acht tot tien gerechten gepresenteerd die je allemaal tegelijkertijd op tafel kunt zetten. Er gaat een duidelijke planning aan vooraf, veel onderdelen zijn prima van tevoren te bereiden en de recepten zijn overzichtelijk en beslist niet moeilijk te maken. Zo kun jij als thuiskok lekker met je gasten aan tafel in plaats van de hele avond in de keuken staan. Het staat je natuurlijk vrij om zo veel gerechten te maken als jij zelf wil. Ook leuk: bij elk land worden wijn- en sap suggesties gegeven om je diner compleet te maken. Redactie nam de proef op de som en bereidde een Indiase lamscurry met knapperige kikkererwtensalade. Dat smaakt naar meer!