Ik eet zo graag

Ooit was de Vlaamse Pascale Naessens een internationaal fotomodel maar de laatste jaren heeft zij zich toegelegd op het schrijven van kookboeken waarin pure voeding centraal staat. In 2010 komt haar eerste kookboek uit waarin ze haar levensstijl, haar manier van eten, uitlegt. Geen dieet, maar ze hanteert de regel: meng geen snelle koolhydraten met eiwitten. Waaraan ze toevoegt: eet enkel natuurlijke ingrediënten en wees niet zuinig met olijfolie. In de praktijk komt het neer op meer groente en minder of geen aardappels, brood en pasta. De keuze blijft reuze want denk aan groente, fruit, noten, zaden, vis, vlees, eieren maar af en toe ook brood, frietjes of een lekker stukje donkere chocolade. Haar nieuwste kookboek Ik eet zo graag, met nog meer groenten deel 2 staat boordevol met lekkere recepten waaronder vegetarisch, veganistisch, keto, vis en vlees. Bij elk recept staat het soort gerecht en de bereidingstijd aangegeven. Het ricotta kaastaartje met groene asperges bevat slechts zeven ingrediënten en smaakt verrukkelijk. Net als zalm uit de oven met champignons en rode curry. Een fijn en inspirerend kookboek voor alle dagen van de week.