INSANE - Gekmakend lekker en best gezond

Insane is het derde kookboek van Vanja. Aangezien haar debuut Indorock in 2019 de titel ‘Het Gouden Kookboek’ in de wacht sleepte en het tweede kookboek Indostok - een ode aan saté - al even verrassend en aantrekkelijk was, keek de redactie van Lekker reikhalzend uit naar haar derde werk: Insane. En ja hoor, wederom is Vanja erin geslaagd een aantrekkelijk boek te schrijven, waarin zij met de nodige zelfspot schrijft over haar jarenlange gecompliceerde relatie met eten. Gezond was daarbij het sleutelwoord, maar dat mondde allengs uit in een nogal ongezonde manier van doen. Inmiddels heeft Vanja een evenwichtige balans gevonden en hoeft de gezonde eet-boog niet altijd strak gespannen te staan. Gewoon goed luisteren naar je onderbuik, af en toe lekker stout zijn en ongecompliceerd genieten van worstjes en wijn. Afgewisseld met gezonde en niet al te ingewikkelde gerechten. En die vind je terug in Insane, dat beslist geen dieetboek is, maar je wel tools geeft om lekker, vers en verantwoord te eten. Als creatief en vakkundig receptontwikkelaar heeft Vanja met toegankelijke ingrediënten verrukkelijke recepten bedacht (inclusief drankjes, basis- en bijgerechten) die zij ook op haar eigen keukentafel zet. Redactie viel als een blok voor de traybake met sinaasappel-citroenkippendijtjes en haar Indische achtergrond proef je uitbundig terug in de Oosterse gamba’s met romige spliterwtenpuree. De sfeervolle fotografie is van de hand van Remko Kraaijeveld, de man van Vanja. Lekker alles! Ennuh: best gezond.