Shortlist Amsterdam - Restaurants & hun beste groenterecepten

Floor en Famke van Praag verzamelden voor dit unieke kookboek inspirerende groenterecepten van 11 Amsterdamse restaurants. Variƫrend van makkelijk comfortfood tot culinair vernuft.

Auteur Floor en Famke van Praag
Prijs €32,00
Mieke van Laarhoven
Samenvatting

In 2016 lanceerden culinair journalisten Floor en Femke van Praag ‘Shortlist Amsterdam’, een kookboek met - volgens de zusjes - de beste oorspronkelijke restaurants van de hoofdstad. Na dit succes verscheen een tweede ‘Shortlist Amsterdam’ met de leukste culinaire cafés van de stad dat ook in het Engels werd vertaald. En nu is daar een derde uitgave in de reeks: ‘Shortlist Amsterdam Groente’. 11 restaurants, 46 groenterecepten, verpakt in een prachtig uitgevoerd koffietafel-kookboek dat maar liefst 208 pagina’s telt. We kunnen er kort over zijn: het boek biedt waanzinnig mooie recepten van restaurants die groente hoog in het vaandel hebben staan. Wat te denken van geroosterde bloemkool met Griekse yoghurt, gezouten citroen en oude kaas van restaurant Zoldering? Of een verfijnde salade van pompoen met duindoornvinaigrette en kosho (gefermenteerde citrussambal waarvan het recept achterin vermeld staat net als andere basisrecepten) van restaurant De Kas? Kortom: een kookboek dat niet alleen de koffietafel siert, maar ook de weg naar de keuken verdient om de smaakpappillen te verwennen.

 


Kenmerken

Kenmerken van: Shortlist Amsterdam - Restaurants & hun beste groenterecepten

Titel
Shortlist Amsterdam - Restaurants & hun beste groenterecepten

ISBN
ISBN9789082614435

Prijs
32,00

Auteur
Floor en Famke van Praag

Uitgeverij
Uitgeverij Caperleaves