Wildplukken in de stad

De Engelse Wross Lawrence is professioneel wildplukker. Hij levert al meer dan tien jaar wilde ingrediënten aan vooraanstaande restaurants, warenhuizen en brouwerijen. En nu is daar zijn charmante boekje Wildplukken in de stad. Omdat in de stad genoeg eetbare wilde planten te vinden zijn is die, mits verstandig geplukt met respect voor moeder natuur én het vermijden van privégrond, een overvloed aan lekkere smaken geven. Lawrence richt zich op de beginnende wildplukker en nodigt je uit om weer in contact te komen met de natuur en een wereld vol geur en kleur. Na algemene tips voor wildplukken in de stad en handige hulpmiddelen worden er seizoensgebonden planten besproken die in elke stedelijke omgeving te vinden zijn. Bij elke plant wordt een smakelijk recept gegeven. In de lente bijvoorbeeld hartige taartjes met daslook en geitenkaas, voor zomerse dagen gazpacho van watermeloen met wilde venkel, de herfst vieren met lijsterbessenjam en de winter omarmen met een flinke eikenneut!