Jasmine Hemsley
Kookboeken

Oosterse tradities vs Westerse wetenschap

Wat is Ayurveda eigenlijk? Klopt het stoffige beeld van een dieet van slappe thee en rijst met zaden (maar natuurlijk alleen als het in overeenstemming is met de staat van je chakra's)?

Nee, Jasmine Hemsley legt het uit en maakt het kleurig! Ze is de ene helft van de Hemsley zusjes (de andere helft heet Melissa) en ze staan beide bekend van ‘Clean Eating’ en de Wellness-beweging. Maar dit boek gaat verder dan deze populaire termen. Jasmine is ultiem hipster, maar geeft met East by West echt blijk van meer kennis en inhoud. De eeuwenoude Indiase tradities worden heel fijn uitgelegd aan de hand van de recepten en lieve persoonlijke verhalen die ze erbij schrijft. Jasmine beschrijft typische Indiase gerechten (dahl, curry, lichte lassies, stevige paneer) maar geeft ook haar eigen draai aan de meer ‘fun’ gerechten. Zoals de snelle groene pruttelsoep (nu is ‘pruttel’ wel een gevaarlijke term in combinatie met de gedachte aan een reis naar India). Of ze geeft de dieper werkende functie aan van het gerecht, zoals bij de vegetarische masala voor het brein, dat met zijn vele anti-oxidanten en peptides een gunstige werking heeft op geestelijke helderheid. In een prettige samenwerking van Oosterse tradities en Westerse wetenschap (en westerse smaakpapillen!) overtuigt ze ons dat dit heerlijke en vooral kleurige eten ons meer geeft dan slechts een verzadigd gevoel. Lichaam en geest komen samen!

Jasmine Hemsley

East by West

€29,99

ISBN 9789021568454

Kosmos

Bestel East by West van Jasmine Hemsley bij Boekhandel Scheltema via deze link.

Redactie Lekker

Tags

Jasmine Hemsley, Hemsley, East by West, Kookboek, Boekhandel Scheltema, Ayurveda

Gerelateerde artikelen

Snel gezond