Amarone in een nieuw jasje

Sterrenrestaurant Amarone aan de Meent in Rotterdam is een ware metamorfose ondergaan. Voor het ontwerp van het nieuwe i

Sterrenrestaurant Amarone aan de Meent in Rotterdam is een ware metamorfose ondergaan. Voor het ontwerp van het nieuwe interieur werd bureau Smeele | Ruimte voor Ontwerp ingeschakeld. Smeele is ook verantwoordelijk voor de restyling van de Rotterdamse restaurants In Den Rustwat en Pakheuvel. Gastvrijheid en gastronomie vormen zijn de pijlers van Amarones nieuwe interieur.

‘De tijd van de wat steriele sterrenrestaurants ligt achter ons,’ zegt interieurontwerper Jeroen Smeele. ‘Gasten hebben behoefte aan warmte en comfort, waar we op inspelen door het gebruik van zachte materialen en in dit geval een in het oog springende open haard.’ Bovendien vindt Smeele het belangrijk om wijnen en spijzen meer in het zicht te brengen. ‘De bestaande open keuken van Amarone wordt benadrukt door een houten paneelwand. Een nieuwe bar waar ook aan gegeten kan worden zorgt voor meer levendigheid.’

Acht jaar geleden opende Amarone de deuren en al snel kreeg het restaurant een Michelinster. Maar na ruim acht jaar was chef-kok en mede-eigenaar Gert Blom uitgekeken op het interieur. Bij het zoeken naar een interieur ontwerper kwam hij in contact met Jeroen Smeele van Smeele| Ruimte voor Ontwerp. ‘Jeroen is iemand die knopen doorhakt en daar werk ik graag mee,’ zegt Blom. ‘zijn idee sluit bovendien naadloos aan op mijn wens om Amarone toegankelijker te maken voor een breder publiek.’ Winkelstraat de Meent is volgens Blom de afgelopen acht jaar erg veranderd en daar wil hij met de nieuwe inrichting van Amarone op inspelen. ‘Het interieur sluit beter aan op de dynamiek op straat, waarmee we het winkelend publiek willen laten ontdekken dat je bij ons ook prima terecht kunt voor een lekkere lunch voor een goed bedrag.’