Nieuws

Backstage bij Beluga

Hans van Wolde praat ons bij over de afgelopen twee jaar

Beluga

Hans van Wolde, patron-cuisinier van het immer populaire restaurant in de hipste wijk van Maastricht, praat ons bij over de afgelopen twee jaar.

Hij gooide toen radicaal het roer om, halveerde de prijzen en wat bleek: hij verdubbelde bijkans Beluga's succes daarmee. Een eigenzinnige chef, vol goeie ideeën. “Je mandje lukraak vullen met terecht vergeten oerwortels heeft geen zin... Zelf proeven is heel belangrijk, maar je gasten moeten het lekker vinden!”

Lees het interview in de nieuwste Lekker500, reserveer ‘m hier alvast online. Lekker500 2016 ligt vanaf 27 oktober in de winkels!

Redactie Lekker