Chefkok Jef Schuur houdt symposium op Texel over SEAsonality

23 mei '23NieuwsRedactie Lekker

Of ze nu wild zijn of gekweekt in zee of in zoet water: overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen maken het moeilijk om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te consumeren en te serveren.