Nieuws

De Kolentip in Maasbracht verkocht

De volledige exploitatie van restaurant de Kolentip in Maasbracht wordt per 1 augustus door de huidige eigenaren overgedragen aan chef-kok Kevin Hilkens. Hij is sinds 2007 in dienst bij het restaurant.

de kolentip maasbracht

De Kolentip was sinds 2005 in handen van Danny Meijers. In 2015 stapte Rik Opstals in de zaak als compagnon. Samen openden ze in 2018 restaurant G7 Food & Drinks in Sittard. Met de verkoop van de Kolentip hopen beide mannen nog meer focus te kunnen leggen op de kwaliteit van hun andere restaurant.

de kolentip verkocht

Hilkens (30) startte bij het restaurant als stagiair, groeide door tot chef de partie en souschef en trad een aantal jaren later in de functie van chef-kok. Hilkens wil zijn eigen signatuur in de gerechten terug laten komen en daarnaast geeft hij aan het concept laagdrempeliger te willen maken.

Lekker500

De Kolentip is opgenomen in Lekker500 editie 2019. Benieuwd naar de recensie? Je kunt de gids via deze link bestellen.

Redactie Lekker

Credits

Beeld: De Kolentip, Veerle Evens

Tags

de kolentip, maasbracht, lekker500, kevin hilkens