Broodjes met lemon curd en fruit

Deze ovenheerlijke broodjes met lemon card en fruit van Levine van Doorne zijn perfect voor iedere brunch, lunch of als gewone lekkernij.

Ingrediënten

• 300 gram tarwebloem (Amerikaanse patent)
• 6 gram instant gist
• 5 gram zout
• 30 gram witte basterdsuiker
• 100 gram ei, kamertemperatuur
• 115 gram koffieroom, kamertemperatuur
• 45 gram zachte roomboter
• 1 ei, losgeklopt
• ± 130 gram mascarpone
• 10 dessertlepels lemon curd
• blauwe bessen, frambozen en/of bramen
• 40 gram geschaafde amandelen (optioneel)
• poedersuiker
• 1 of 2 bakplaten, bekleed met bakpapier

Bereidingswijze