Gegrilde shiitake met geraspte daikon van Nancy Singleton Hachisu

Heb je zin om een vegetarisch recept te maken? Dit recept uit het boek 250 vegetarische recepten uit de Japanse keuken zit boordevol groenten en is een feest voor de smaakpapillen.

Ingrediënten

• 4 middelgrote shiitakes (100 g)
• ¼ tl zeezoutvlokken
• 4 el fijngeraspte daikon
• 2 middelgrote groene shisoblaadjes, fijngehakt
• 2 tl Kombudashi
• 1 tl usukuchi shoyu
• 1 tl hon mirin

Bereidingswijze