Pittige taartjes met witte chocolade en curry

Chef-kok Soenil Bahadoer deelt in de nieuwste en speciale editie van Lekker500 drie recepten uit zijn onlangs gelanceerde kookboek, Spicy Chef. Wij geven alvast een voorproefje: het recept voor pittige taartjes met witte chocolade en curry.

Ingrediënten

• Voor de pittige taartjes met witte chocolade (voor ca. 20 stuks):
• 40 ml melk
• 5 blaadjes gelatine
• 400 gr witte chocolade, gehakt
• 50 gr groene currypasta
• 100 gr eiwit
• 60 gr suiker
• 400 ml slagroom
• Voor het kokos sorbetijs (voor ca. 500 ml):
• 1 blaadje gelatine
• 300 ml kokosmelk
• 140 ml suikerwater
• 20 ml kokossiroop (van het merk Monin)

Bereidingswijze