Quesadilla’s uit Het Caribische kookboek

Een heerlijk Caribisch en zomers recept uit het nieuwe boek van Helmi Smeulders: Het Caribische kookboek. Met deze quesadilla's waan je je op een tropisch eiland!

Ingrediënten

• 4 grote (25 cm) of 8 kleinere bloemtortilla’s, zelfgemaakt of uit de winkel
• 450 g cheddar, geraspt
• Favoriete toppings van Helmi:
• pika (pittige) mayonaise
• guacamole
• zure room
• ingelegde jalapeño’s
• verse koriander

Bereidingswijze