Roerbakschotel met pittige bloemkool, paksoi, garnalen en kokos

Het Frisse start kookboek & handboek van Martha Stewart helpt je je gezondheid te resetten, je lichaam te detoxen en je op je best te voelen. Dit recept uit haar boek zit boordevol ontstekingsremmende stoffen.

Ingrediënten

• 1 el koolzaad- of saffloerolie
• ¼ grote bloemkool, in plakjes van 1,5 cm
• ½ grote paksoi, in stukken van 2,5 cm
• 250 g garnalen, gepeld en darmkanaal verwijderd
• 3 tenen knoflook, fijngehakt
• ½ tl sambal oelek naar smaak
• 1 el honing
• 2 tl vissaus
• handvol verse basilicum, plus extra om te garneren
• 3 el ongezoete kokosvlokken, geroosterd

Bereidingswijze