Tomatenbroodsalade uit Jadis' Lemon Kitchen

Eind augustus verschijnt het heerlijke kookboek: Jadis' Lemon Kitchen, geschreven door Jadis Schreuder.

Ingrediënten

• 150 gram croutons
• Extra vergine olijfolie
• 400 gram coeur de boeuf tomaten
• 200 gram groene, oranje en/of rode tomaten naar wens
• 1 paprika, kleur naar wens
• 1 sinaasappel
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 eetlepel pistachenootjes
• 45 gram ansjovis in olie
• Verse dille, basilicum, munt en/of peterselie
• Peper
• 1 bakje stracciatella of burrata

Bereidingswijze