Aan sjuuteeänjd

Jean en Sonja Thoma voeren inmiddels al ruim vijfentwintig jaar hun biologische restaurant Aan het sjuuteeänjd (einde van de weg) in het Limburgse Schinnen. Streekproducten naar een hoger plan tillen met duurzaamheid hoog in het vaandel is hun leidmotief en dat heeft hen geen windeieren gelegd. Er wordt veel gewerkt...

Bij biologisch restaurant ‘aan het einde van de weg’ (letterlijke vertaling van Aan Sjuuteeänjd) nemen we plaats op het heerlijke binnenterras. Hier worden we door gastvrouw en sommelier Sonja Thoma meteen verwend met een cocktail van mispel-likeur en bio prosecco. Ernaast – uit de keuken van echtgenoot en propriétaire Jean...

Biologisch is wat de klok slaat bij Sjuut en er wordt in de keuken van patron-cuisinier Jean Thoma voornamelijk gewerkt met lokale producten. De ontvangst door gastvrouw Sonja Thoma is zoals altijd hartelijk en ongedwongen en dat kenmerkt ook de sfeer in dit monumentale boerderijrestaurant waar overwegend oudere gasten zitten....

Deze sfeervolle monumentale boerderij die veel gemoedelijkheid uitstraalt, met moderne inrichting en behoud van authentieke elementen, lag ooit aan ‘het einde van de weg’. Vandaar de naam in Limburgs dialect ‘aan sjuuteeänjd’. Biologisch en duurzaam zijn hier sleutelwoorden en een way of life voor patron-cuisinier Jean Thoma en zijn vrouw,...

Uitnodigend boerderijrestaurant, modern ingericht met behoud van authentieke elementen. Het geeft Aan Sjuuteeänjd (ooit lag dit boerderijtje aan ‘het einde van de weg’) een zeer sfeervolle uitstraling. De amuses, waaronder een aspergesoepje, smaken prima. Chef-kok Jean Thoma maakt gebruik van biologische- en streekproducten die je op zijn menukaart terugvindt. Desondanks...

Patron-cuisinier Jean Thoma kookt met vergeten groente, slow-food kazen en duurzame vlees- en vissoorten. Meer dan 80% is biologisch. Het restaurant, in een oude schuur met grote houten poort, is opgevrolijkt met allerlei brocante spullen. De huiscocktail bestaat uit een appelstrooplikeur die aangevuld wordt met prosecco. We drinken deze bij...