Reua Thai

Tegenover de kerk van Nuth vinden we het modern ingerichte restaurant Reua Thai. Reua (boot) refereert aan de boot waarmee eigenaresse Pattama Simons vroeger met haar vader lotusbloemen ging plukken. Van hem leerde ze de Thai-keuken tot in de finesses. Nu kookt ze de Thaise sterren van de hemel samen met haar zoon en zus. Een mooie amuse zet de toon: fried crispy jasmijnrijst met gegaard rundvlees, pinda's en kokos. Naast een bescheiden hoeveelheid à-la-cartegerechten kun je hier kiezen uit een meergangenmenu. Er wordt veel met lokale producten gewerkt, deels uit eigen moestuin. We starten met een aspergesoepje op basis van kokosmelk waarin grijze garnalen, een jumbogamba, shiitake en asperges, op smaak gebracht met galanga, lemongrass en rode peper. Vervolgens op een bed van geschaafde groene asperges gestoomde en daarna licht gebarbecuede kip, groene asperge, verse munt en sereh. Verfijnd met een lekker pitje. Onze gastvrouw Maria serveert er een sylvaner van het wijnhuis Zehnthof, Franken, Duitsland bij en dat geeft een goede match. Als hoofdgerecht een klassieker uit de Thaise keuken: massaman curry. Heerlijk zacht gestoomd vlees met aardappel in een curry van kokosmelk, kaneel, chili, lemongrass en andere kruiden aangevuld met pinda's. Thais op zijn best. Daarbij een wijn van een zeldzame druif: susumaniello assina, cantina san Donaci uit het Italiaanse Puglia, die jammer genoeg iets te warm geserveerd wordt. Dessert geeft homemade mango-ijs met pandan stickyrijst, verse mango en schuim van passievrucht. Kop khun ka Reua Thai!

Een goed verstopte Thaise parel in het Limburgse dorp Nuth. Bij binnenkomst word je verrast door een grote open ruimte met op de eerste verdieping de keuken die uitkijkt op het restaurant. Daar kookt Pattama Simons uit Chiang Mai, naar Nederland gekomen vanwege de liefde, met haar bevlogen en energieke team de sterren van de hemel. De menukaart biedt authentieke Thaise gerechten en er kan gekozen worden uit een menu of à la carte. De gerechten worden met zorg en een minutieus oog voor detail bereid. De bescheiden wijnkaart is hoogwaardig en de wijnen worden uitstekend gekozen en gecombineerd met de complexe smaken van de gerechten. De bediening is bescheiden, voorkomend en kundig. We starten met een lichte, gefermenteerde bonensoep met noedels en deze krijgt begeleiding van een zachte Oostenrijkse grüner veltliner. De vegetarische salade die volgt, wordt buiten de kaart om gemaakt met zoete aardappel, radijs, cashewnoten en dille. Fris en aards tegelijk. Dan poon. Op een bedje van spinazie, met gegrilde asperge, venkel en dille. De weissburgunder uit Duitsland walst door het glas. Texels lam krijgt een Thais jasje en wordt geserveerd met Thaise basilicum en knisperende taugé. Het dessert is niet alleen oogverblindend mooi, maar ook zeer geconcentreerd en smaakvol; sticky rice met pandan en een roos van mango. De sfeer is weldadig met een algemeen gevoel van zen. De gerechten en de inrichting, maar ook de lieve bediening dragen hieraan bij. Kop khun khrap! Welkom in Lekker.