Brasserie van Baerle

Niet meer weg te denken uit Amsterdam-Zuid. Brasserie van Baerle, gevestigd in een statig herenhuis en ooit begonnen als ontbijt- en lunchrestaurant, is een vertrouwde ‘golden oldie’ en kan bogen op veel vaste gasten. Eigenaresse van het eerste uur en vinologe Floor van Ede weet nog steeds een bijzonder sfeertje...

Al meer dan veertig jaar een begrip in Amsterdam: Brasserie Van Baerle. Dit klassieke restaurant (met romantische binnentuin) van eigenaresse en vinologe Floor van Ede, zetelt in de Concertgebouwbuurt en kan bogen op veel culinaire fans. Er kan hier uitgebreid geluncht en gedineerd worden. De eetzaal, ooit naaiatelier, heeft Franse...

Wat blijft Van Baerle een geweldige Franse brasserie, al 41 jaar een vertrouwde plek in Amsterdam-Zuid. We worden zeer persoonlijk en enthousiast welkom geheten en begeleid naar de mooie binnentuin. Daar nemen we plaats tussen de overwegend vaste clientèle en genieten van een smaakvol aperitief: huisgin, gemaakt voor Van Baerle,...

Al jaren een begrip in Amsterdam-Zuid: een tijdloze brasserie, compleet van glas-in-lood, spiegels, een krulletjesplafond tot geslepen glaswerk, die, niet onbelangrijk, constante kwaliteit levert. De keuken is – uiteraard! – Frans maar met een New-Yorkse twist; mediterrane klassiekers en Hollandse evergreens, zoals eigenaresse Floor van Ede beschrijft. De compacte lunch-...

Zo’n zaak die iedereen zich in zijn omgeving wenst: een Franse brasserie met glas-in-lood, spiegels, krulletjesplafond en geslepen glas. En gerechten als confit de canard, boudin noir en entrecote met bearnaise, frietjes en een glas beaujolais. Niet in Parijs maar in Amsterdam-Zuid, vlakbij het Concertgebouw, de grote musea en de...

Brasserie van Baerle, van eigenaar en gastvrouw Floor van Ede, is niet alleen een gekend adres voor de lunch. Je kunt in dit sfeervol ingerichte oude herenhuis ook aanschuiven voor een uitgebreid diner. Uit de keuken van chef-kok Emiel Bijpost komen gerechten van Franse allure. We merken gaandeweg het diner...