Fouquet

Tien jaar geleden bliezen Sebastiaan en Manon de Bruijn het bestaande Haagse restaurant Fouquet nieuw leven in. De zaak werd opgefrist en veranderd en er werden mooie menu’s en wijnen gepresenteerd. Inmiddels is er weer flink huisgehouden en Fouquet is terug als de beschaafde, populaire en smaakvolle stek aan de...

Alweer ruim tien jaar voert patron-cuisinier Sebastiaan de Bruijn zijn gezellige pijpenla aan de immer drukke Javastraat. De Frans-mediterrane keuken voert hier de boventoon. Het zit gerieflijk op fijne stoelen aan houten tafels en er hangt een gezellig roezemoezerig sfeertje. De gasten hebben er zin in. De Bruijn kookt met...

Sebastiaan de Bruijn is sinds 2011 de trotse eigenaar van restaurant Fouquet, dat al jaar en dag bekendheid geniet in de hofstad. In deze vriendelijke pijpenla met houten tafeltjes en lederen stoelen kookt Sebastiaan – die ervaring opdeed bij onder meer Amstel Hotel en De Moerbei – de Frans-mediterrane keuken...

De Franse keuken in de Haagse Javastraat. De kleine entree is wat ongemakkelijk met verschillende hoogtes in de vloer. Eenmaal binnen wacht je een sfeervolle kleine pijpenla, met houten vloer en dito tafeltjes en een half open keuken waar patron-cuisinier Sebastiaan de Bruijn de culinaire scepter zwaait. Bij het aperitief...

Fouquet blijft een aangename zaak, met zijn internationale culinaire aanbod. Een sfeervolle pijpenla met linnenloze tafeltjes, houten vloer, halfopen keuken en bekwaam personeel. Patron-cuisinier Sebastiaan de Bruijn onderscheidt zich door zijn zorgvuldige Frans-mediterrane keuken die hij serveert voor een divers publiek. Zijn amuses stelen meteen de show: pittige pompoensoep en...