The Raffles

The Raffles serveert verfijnde Indonesische gerechten in een huiselijke en koloniale stijl en ligt ook nog eens in de chique Javastraat. Sinds jaar en dag weten de liefhebbers van de authentieke (West-)Javaanse keuken dit restaurant van eigenaar, gastheer en sommelier Frank Deuning te vinden. Het zit er bijna altijd vol....

Eigenaar en sommelier Frank Deuning voert al meer dan 25 jaar een succesvolle Indonesische keuken in zijn sfeervolle restaurant aan de Javastraat. De inrichting is onmiskenbaar oosters. Daarvoor deed Frank inspiratie op met de oude foto’s van het huis van zijn ouders op Midden-Java; ikat draperieën, batik tafelkleden en Yogya-zilver...

De West-Javaanse keuken is zoet en minder scherp, en daar kunnen veel Haagse smulpapen zich in vinden. Reden waarom The Raffles van patron Frank Deuning al 25 jaar succesvol is. De sfeer is authentiek ‘Indisch’: zwart-witfoto’s van Deunings Bandoengse familieleden in de oorspronkelijke setting, gebruiksvoorwerpen van toen, gebatikte kleedjes en...

Al jaren een vertrouwd adres in de hofstad. In dit klassiek ingerichte restaurant met zorgvuldig met linnen gedekte tafels en een aangename sfeer voert de Indonesische keuken de boventoon. En daar hoort het onvermijdelijke schaaltje kroepoek helemaal bij. Bij een glas zacht bruisende champagne brut van Palmer&Co krijgen we een...