Yama

Het kost veel moeite om één van de acht plekjes te bemachtigen aan de chef's table bij chef Hiroaki Yamamoto en zijn partner en gastvrouw Yuko Nakamori. Je kan alleen online een reservering maken en er kunnen slechts acht gasten plaatsnemen in het kleine restaurant. Maar eenmaal binnen word je...

De van oorsprong Japanse Hiroaki Yamamoto (roepnaam Yama) verliet destijds het Amsterdamse Okura om zich bij zijn geliefde Yuko Nakamori in Rotterdam te voegen. Daar startten zij een exclusief restaurant waar slechts acht tot maximaal vijftien gasten kunnen aanschuiven om te proeven van de authentieke en traditionele Japanse keuken. Maar...