Arsenaal Restaurants

Arsenaal Restaurants van Jan-Willem Schuld, gevestigd in een historisch pand in Naarden Vesting, heeft veel petten op en omvat een restaurant, een brasserie, mogelijkheden voor het houden van events en een exclusieve catering. Het restaurant heeft een luxe inrichting met grootsteedse grandeur; zwart-witte tegelvoer, gecapitonneerde banken, veel spiegels, moderne kroonluchters...

Met de vele spiegels, portretfoto’s aan de wanden, zwart-witte tegelvloer en gecapitonneerde banken wanen we ons in Frankrijk. De website omschrijft de keuken van chef-kok Raoul Badal als klassiek-Frans met eigentijdse twist. Dat eerste herkennen we, die twist veel minder. Want het is klassiek wat de klok slaat: oesters, huisgerookte...

Nog steeds die hotspot waar gegoed Gooiland en hongerige dagjesmensen kunnen aanschuiven voor de rechttoe-rechtaan-lekkernijen van chef-kok Raoul Badal. Het interieur is landelijk-stoer met als eyecatcher een mooie vloer van zwart-wittegels. Wij snoepen van krokant gebakken kalfszwezerik. Opgediend op gegrilde asperges, zoete aardappelpuree en braadvocht dat met sereh is geparfumeerd....