Spandershoeve

In de geest van chef oma Boerenkamp die helaas op de gezegende leeftijd van 94 jaar is overleden, voert de familie Boerenkamp met een gedreven team de West-Javaanse keuken met respect voor authentieke smaken. Reserveren is verstandig want het zit steevast vol in de aangename villa te vinden in een...

Indonesisch restaurant De Spandershoeve, gestart in 1972, is het oudste Indisch familierestaurant in Nederland en al jaren een begrip in het Gooi en ver daarbuiten. In deze charmante villa gelegen in een rustige chique wijk in Hilversum, voert de klassieke West-Javaanse keuken de boventoon. Chef-kok oma Anita Boerenkamp houdt nog...

Anita Boerenkamp is nog steeds de keukenchef van restaurant Spandershoeve, maar kleinzoon Timo is nu de chef-kok en hij heeft intussen steun gekregen van de uit Bali afkomstige Henry Alexie Bloem. Met z’n allen blijven ze trouw aan de West-Javaanse zoete smaken en bereidingen; van heinde en verre komen liefhebbers...

Het houtwerk van dit klassieke landhuis heeft een opknapbeurt gehad en verder is alles bij het oude gebleven. En dat is maar goed ook, want Spandershoeve van de familie Boerenkamp is al jaren een begrip in het Gooi en ver daarbuiten. Hier voert de klassieke West-Javaanse keuken de boventoon en...

Dit Indische familierestaurant resideert al sinds 1972 in de chique Hilversumse wijk Trompenberg. Vanaf dat moment zwaait de éminence grise Anita Boerenkamp de culinaire scepter. Inmiddels niet meer voortdurend, vanwege haar hoge leeftijd, maar met enige regelmaat is zij nog te vinden in de keuken om te proeven en te...

Dit gastvrije Indonesische eethuis bevindt zich in de chique Hilversumse wijk Trompenberg. Stichtster Anita Boerenkamp heeft het koksmes allang aan de tweede én derde generatie Boerenkamp overgedragen, toch sluipt zij niet zelden de keuken binnen om te proeven of de geuren, kleuren en kruiden van haar ‘Indische’ jeugd nog op...

Geen amuses in huize Spandershoeve, het klassieke Indonesische restaurant van de familie Boerenkamp. De inrichting is traditioneel Indonesisch en de tafels zijn zorgvuldig gedekt met zachtgeel linnen. Het zit vol op de avond van ons bezoek, en er hangt een gezellige en ongedwongen sfeer. Chef-kok Timo Boerenkamp kookt gerechten uit...