Café Maurits

Aan het Hoofddorpplein in Amsterdam-Zuid ligt Café Maurits: een warm, gemoedelijk buurtrestaurant waar goed eten en drinken centraal staan. Het interieur is uitnodigend en huiselijk, met veel hout en uitgestalde wijnflessen. De sfeer is ongedwongen, alsof je bij vrienden aanschuift, buurtbewoners borrelen er ontspannen. De menukaart is compact maar doordacht, met verrassende bar-bites. Wij starten met heerlijke kaassoesjes, gevuld met belegenkaascustard en een perfect zurige augurkgel. Daarna volgt een eendensaucijs, in feite een luxe saucijzenbroodje, geserveerd met sinaasappelcrème en witlofsalade. Speels en goed in balans. De ribeye met bordelaisesaus is sappig en rijk van smaak, vooral dankzij de diepe, krachtige saus. De Rione del Falco die we erbij drinken combineert er uitstekend bij. De aardappelmousseline die we als bijgerecht bestelden is zijdezacht. Wel voelt het gerecht wat kaal zonder groente of salade, een klein minpuntje. Het dessert van wittechocoladeganache met aardbeien en rozepeperijs, net nieuw op de kaart, is een verrassing en een prachtig doordacht gerecht. Het ijs zorgt voor een spannende, frisse twist. De gebroeders Weijl, Vincent en Thomas, die het restaurant runnen, maken het verschil met hun relaxte houding en uitgebreide wijnkennis. Ze laten proeven, denken mee en maken je bezoek persoonlijk en prettig. Café Maurits biedt de Franse keuken zonder pretentie, maar mét kwaliteit. Een fijne plek waar je graag terugkomt.

Maurits, vernoemd naar de opa van de eigenaren en broers Vincent en Tomas Weijl, is zo'n zaak die je elke buurt toewenst. Een fijn eetadres, maar ook een goed borrelstekje. In 2023 werd het hoekpand in Amsterdam-Zuid geheel verbouwd en geopend. Veel hout, grote spiegels en een sfeervolle verlichting. In de zomer is het genieten op het terras voor de deur. Je kunt hier binnenvallen voor wat hapjes, een glas wijn of een cocktail. De gasten jong en hip. Op de menukaart zowel à la carte als een driegangenmenu tegen schappelijke prijzen. De wijnen op de uitgebreide en stevig geprijsde wijnkaart zijn overwegend van Franse afkomst en de kaart omvat zowel natuur- als conventionele wijnen. De kookstijl van chef Boy van Rijn is puur en frisse smaken spelen een hoofdrol. Franse keukentechnieken zijn in een modern jasje gestoken en gelardeerd met internationale invloeden. Vanuit de open keuken komen creatieve gerechten als krab met rettich, jalapeño, dressing van komkommer en calamansiparels. Tomaat met nashipeer, watermeloen, ricottacrème en sesamkletskop is kleurrijk van presentatie en smaakt uitstekend. De Collio Bianco 2019 Due del Monte uit Italië combineert erg goed. We gaan verder met eendenborst met een wortel-tandooricrème, chipotle en dragonjus. De bediening door beide broers Vincent en Tomas is uiterst relaxed en beide geven prima adviezen. Welkom in Lekker.