Het Kook Atelier

In onze nordic & botanical cuisine staat de natuur, kweken, foerageren en conserveren centraal. Waarbij we veel gebruik maken van wildpluk, eetbare bloemen en kruiden uit eigen tuin en het wild. Dat maakt dat ons menu een plantaardige basis heeft. We serveren een verrassingsmenu waarin de keuken een selectie maakt van hetgeen de natuur, onze tuin, boomgaard en de boer op dat moment aan ons levert. Naast de vele groenten en kruiden serveren we in ook onze bewuste keuze in vis, schelp en schaaldieren. En wanneer het moment het toelaat, Texels lam of wild van kop tot staart. In ons restaurant serveren wij een menu waarbij de natuur het hoogste én laatste woord heeft. SERVED BY NATURE Served by Nature signature Menu van € 89 p.p. tot €119 p.p. Herontdek de natuur. Verheug je op de verschillende smaakmomenten, gedefinieerd door de contrasten in smaak en structuur met ingrediënten van dichtbij. Daardoor wisselt ons verrassingsmenu dagelijks in detail. We willen op Oost graag een fijne plek creëren waar rust, genieten en de verbinding met jezelf en de natuur centraal staan. In alles wat we doen, blijven we dichtbij onze eigen natuur. En vragen we ons altijd af of iets anders, beter, dichterbij of bewuster kan. In ons hotel, in ons restaurant het Kook Atelier en bij onze events.