Het Kook Atelier

‘Ontmoet de natuur op oost’. Daarmee positioneert patron-cuisinier Joram Timmerman zich in een bewuste en duurzame kookstijl die garant staat voor een avondvullend avontuur langs alle elementen en ecosystemen van de Texelse natuur. Gepresenteerd als de ‘nordic & botanical cuisine’. Uit de open keuken komt een verrassingsmenu ‘served by the...

Maar liefst vijftien gangen lang is patron-cuisinier Joram Timmerman in staat de smaakpapillen optimaal te prikkelen met zijn ‘Nordic & Botanical Cuisine’. Uitgangspunt is de nabije natuur. Zilte groenten uit eigen tuin, vis, schaal- en schelpdieren, wildpluk en daarnaast biologisch geteelde groenten, eetbare bloemen en kruiden waarvoor een speciaal zaai-...

Patron-cuisinier Joram Timmerman en zijn brigade blijven presteren. Hun op de Texelse natuur geïnspireerde Dutch Cuisine lijkt onuitputtelijk. De chef blaast ons omver met schotels waar de ambitie vanaf spat. Zoals ceviche van corvina in bouillon van venkel, munt en vlierbloesemolie. En gepekelde zeebaars met crème van kabeljauwlever, viltwier, groene...

Patron-cuisinier Joram Timmerman en Valerie Jongeneel verhuisden in 2020 met hun restaurant Kook Atelier van Den Burg naar Oosterend, wat terug te vinden is in de aangepaste restaurantnaam: Kook Atelier op Oost. Het restaurant is eigentijds ingericht met lichte kleuren en natuurlijke materialen. Joram heeft een nordic kookstijl en uit...

Het Kookatelier in Den Burg, voorheen restaurant Peek, biedt een oase van rust en kwaliteit tussen al het toeristische eetgeweld. Dit eigentijds ingerichte restaurant van patron-cuisinier Joram Timmermans, heeft lichte kleuren en ronde tafels met halfronde banken. Deels met wit linnen gedekt. De menukaart, waar menu’s op staan vanaf vier...