Céline

In het modern ingerichte fort worden we begeleid naar onze tafel waar de sommelier ons al snel blij maakt met een Besserat de Bellefon Extra Brut uit de wijnhandel van eigenaar Rick van Bezooijen. We kiezen voor een kaviaarsupplement met klassieke garnituren en na een batterij amuses starten we met...

Restaurant Céline is in andere handen. Rick van Bezooijen heeft de zaak begin 2023 overgenomen en Rick Gresnigt – bekend van restaurant Simple en De Hoefslag – als chef-kok aangetrokken. Céline is gevestigd in het stoere Fort Jutphaas dat behoort tot de Werelderfgoedlijst van Unesco. Het ligt op een eiland...

Het gaat goed met Céline van patron-cuisinier Martijn Stoker en gastvrouw-sommelier Stephanie Wennekes (wederom een Librije-horecakoppel). Zij voeren een levendig restaurant in het oude fort Jutphaas in Nieuwegein, dat onderdeel uitmaakt van de Hollandse Waterlinie uit 1820. We zitten gerieflijk in een sfeervolle moderne entourage met veel oude details en...

Chef Martijn Stoker en gastvrouw Stephanie Wennekes is er alles aan gelegen om hun gasten op en top te verwennen. Het zit lekker in het tot restaurant verbouwde historische fort aan de rand van Nieuwegein. Een verfijnde inrichting met zachte grijze, roze en paarse tinten, rode klaprozen op de wanden...