Rozemarijn

Maastricht, LimburgFrans

Patron-cuisinier Jeroen Raes brengt Zeeuwse invloeden naar Maastricht met een menukaart vol visgerechten zoals al dente asperges met gepocheerd ei en Limburgs lam. De sfeer is warm en huiselijk, terwijl de wijnkaart zorgvuldig geselecteerde Europese wijnen biedt. Rozemarijn is een charmant adres voor wie houdt van verfijnde, smaakvolle gerechten.

Kenmerken

Open keuken
Privé diner
Serre
Terras
Online reserveren
Reserveren per email

Aangesloten bij

Jeunes Restaurateurs

Reviews

2025

Patron-cuisinier Jeroen Raes heeft Zeeuwse roots en dat is te merken op zijn menukaart waarop veel vis prijkt, en te zien aan het gedicht over de zee dat op de wand geschilderd is. Samen met zijn vrouw Maaike Steins, gastvrouw en sommelier, runnen zij dit charmante etablissement. Aan de achterzijde...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2024

Gelegen in het historische Stokstraatkwartier waar chique boetieks te vinden zijn. Het kleine, moderne restaurant dankt zijn lichte en open karakter niet in de laatste plaats aan de glazen serre aan de achtergevel die uitzicht biedt op Op de Thermen. Hier huisde vroeger een Romeins badhuis, nu is het een...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2023

Rozemarijn is een van de weinige restaurants in Maastricht waar vis een hoofdrol speelt. Daarmee verklapt eigenaar en chef-kok Jeroen Raes meteen zijn Zeeuwse roots. In de Havenstraat in het chique Stokstraatkwartier voelt hij zich met zijn vrouw, gastvrouw en sommelier Maaike Steins, als een vis in het water. Hun...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2022

In hartje Maastricht voert patron-cuisinier Jeroen Raes alweer heel wat jaren een vriendelijk no-nonsense restaurant waarin zijn Zeeuwse roots onmiskenbaar terug te vinden zijn op de menukaart. De wijnkaart is imposant, met enkele keuzes uit de Lage Landen erop. Wat ons betreft zou meer informatie over de wijnen welkom zijn....

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2021

Al jaren een vaste waarde in deze gids. De van oorsprong Zeeuwse patron-cuisinier Jeroen Raes – 'de chef met de bril', want brillenfanaat pur sang – voert in hartje Maastricht een drukbezocht no-nonsense restaurant. Hier gaan Zeeuwse schatten uit de zee moeiteloos samen met biologische streekproducten van het Limburgse heuvelland....

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2020

Rozemarijn, in hartje Maastricht, is al jaren een begrip in deze gids. Patron-cuisinier Jeroen Raes kookt Frans met lekkers uit Zeeland, waar zijn roots liggen. De menukaart is bescheiden, met naast à la carte-specialiteiten van de chef een aantal vaste menu’s. Daarnaast is er een dagelijks wisselend menuvoorstel van twee,...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2019

In een straatje tussen de rivier de Maas en het Onze Lieve Vrouweplein, gevestigd in het pand waar ooit restaurant Beluga startte. Het is een drukte van jewelste op de avond van ons bezoek en ook de eerste etage zit vol met gasten. Patron-cuisinier Jeroen Raes kookt de Zeeuwse keuken...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

Openingstijden

Zondag:	Gesloten
Maandag:	Gesloten
Dinsdag:	Lunch: 12:00 - 14:00 Diner: 18:00 - 21:00
Woensdag:	Lunch: 12:00 - 14:00 Diner: 18:00 - 21:00
Donderdag:	Lunch: 12:00 - 14:00 Diner: 18:00 - 21:00
Vrijdag:	Lunch: 12:00 - 14:00 Diner: 18:00 - 21:00
Zaterdag:	Lunch: 12:00 - 14:00 Diner: 18:00 - 21:00

Meer info

Cuisine:

Frans
Internationaal
Mediteraans

Diëet:

Vegetarisch
Glutenvrije opties

Maaltijd:

Lunch
Diner

Locatie

Havenstraat 19
6211 GJ, Maastricht

Contact

043 450 65 05
Mail sturen
Bezoek website

Brigade

Jeroen Raes