Beluga loves you

Maastricht, LimburgAziatisch

Beluga Loves You in Maastricht combineert luxe met verfijnde smaken, dankzij chef Servais Tielman. Het elegante interieur en de innovatieve gerechten, zoals lamszadel met tuinbonen en piccalilly, zorgen voor een onvergetelijke ervaring. De perfecte wijnarrangementen en de intieme sfeer maken het restaurant een aanrader voor liefhebbers van fine dining. Hoewel de prijzen hoog zijn, is de kwaliteit onmiskenbaar goed.

Kenmerken

Chef's table
Cocktailbar
Vergaderruimte
Open keuken
Privé diner
Terras
Wijnproeven
Borrel
Aan het water
Online reserveren
Reserveren per email

Toon minder

Waarderingen

Michelin ster

Reviews

2025

Het gaat gelukkig weer de goede kant op met Beluga Loves You dat onlangs een faillissement wist af te wenden. Naast Servais Tielman is nu ook Danny Deng eigenaar van dit iconische complex. Bij binnenkomst valt de luxueuze en comfortabele sfeer van de lounge meteen op. Het interieur, met zijn...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2024

Servais en Stephanie Tielman liggen met hun chique restaurant op een prachtige plek aan de oostelijke oever van de Maas. Op zondag kun je hier terecht voor een intieme lunchervaring in de 'Terra'-kelder waar op andere dagen dessert, koffie en thee worden genuttigd. Het aperitief wordt geserveerd in de 'Bosco'-ruimte...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2023

Dat Servais Tielman behalve een begenadigd kok ook een bevlogen ondernemer is, blijkt wel uit het feit dat hij inmiddels een casual restaurant ‘Flavourz by Servais’ tegenover het centraal station in Maastricht heeft geopend, naast twee patisseriezaken waar tevens ijs verkocht in dezelfde stad. Onderwijl blijft de aantrekkingskracht van zijn...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2022

Na een zeer bewogen periode staat Beluga Loves You van Servais Tielman en Stephanie Tielman-Korach weer als een huis. En hoe! Het restaurant heeft een ware gedaanteverwisseling ondergaan en is verdeeld in drie belevingsruimtes. Bosco (bos) is de ontvangstruimte. Hout vormt de boventoon in dit interieur waar het aperitief genuttigd...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2021

Vorig jaar nieuw in deze gids. Servais en Stephanie Tielman namen in september 2019 de zaak over van Hans van Wolde en Servais maakte onmiddellijk indruk met zijn elegante en klassieke kookstijl. Een onverkwikkelijk defect, dat resulteerde in enorme waterschade, gooide roet in het eten en het restaurant moest tijdelijk...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2020

Servais en Stephanie Tielman, afkomstig van Cucina del Mondo in Heerlen, zijn sinds 1 september 2019 de nieuwe eigenaren van Beluga Loves You. Servais treedt daarmee in de voetsporen van zijn vroegere leermeester Hans van Wolde. ‘Pure smaken en het samen doen’ zijn de thema’s die Beluga een eigen identiteit...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2019

Vanuit de intieme lounge van Beluga – dat over anderhalf jaar een dependance krijgt buiten Maastricht – betreden we met gastvrouw Daniëlle de Boer de 'dome' van SVH Meesterkok Hans van Wolde. Toegankelijke producten worden hier haast magisch toegepast. De porties zijn gul, de glazen worden nauwlettend ingeschonken. Chef-kok Wai-Tou...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2018

SVH Meesterkok Hans van Wolde die talent en gedrevenheid koppelt aan een onbelemmerde durf, serveert nog steeds de warme parmezaancrème met tomaat, onder een krokantje dat met een ferme tik moet worden stukgeslagen. Leuk en lekker, maar een nieuwe spannende signature dish zou na al die jaren niet misstaan. Desondanks...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

Openingstijden

Zondag:	Lunch: 12:00 - 15:30
Maandag:	Diner: 18:30 - 23:00
Dinsdag:	Gesloten
Woensdag:	Lunch: 12:00 - 16:00 Diner: 18:30 - 23:00
Donderdag:	Lunch: 12:00 - 16:00 Diner: 18:30 - 23:00
Vrijdag:	Lunch: 12:00 - 16:00 Diner: 18:30 - 23:00
Zaterdag:	Lunch: 12:00 - 16:00 Diner: 18:30 - 23:00

Meer info

Cuisine:

Aziatisch
Frans
Internationaal
Vis

Diëet:

Vegetarisch
Veganistisch
Glutenvrije opties

Maaltijd:

Lunch
Diner

Locatie

Plein 1992 12
6221 JP, Maastricht

Contact

043 321 33 64
Mail sturen
Bezoek website

Brigade

Servais Tielman
Stephanie Tielman
Joël Spitz
Lucas Kortlandt
Charlotte Hermans
Alex Tillij
Väös Kohlen
Nigel Moers