't Jagertje

‘t Jagertje is een smaakvol en strak ingericht restaurant, gelegen in het mooie watersportdorp Langweer. Patron-cuisinier Willem van der Hout wordt geassisteerd door een jonge en vriendelijke bediening die onder leiding staat van gastvrouw Fleur Weeling. De keuken staat zich voor op het werken met regionale producten en we worden dus enigszins verrast door het voorgerecht van rouleau van gerookte zalm, gevuld met salade van kabeljauw, ingelegde groenten en een mosterddressing. Het gerecht doet overigens niks af aan de smaak want die is voortreffelijk. We vervolgen met gebakken tongscharfilet waarbij gekonfijte zuurkool, aardappelkrokant en wittewijnsaus. In het glas een heerlijke intense Italiaanse Vesevo gemaakt van de falanghinadruif. Hoofdgerecht is rosé gebraden, in mooie dunne tranches gesneden runderlende met een zacht-zoete uiencompote, rodewijnjus, smeuïge knolselderijpuree en gefrituurde schorseneer. Lekker in combinatie met een houtgelagerde priorat Noster Inicial uit Spanje. Dessert van crème brûlée met vanille-ijs is goed, maar niet heel creatief. Bij de goed hete en sterke koffie komen friandises als panna cotta, boterkoek, Friese oranjekoek en een marshmallow van limoen.