De Jouster Toer

In het centrum van Joure, precies tegenover de monumentale Jouster Toer, runnen patron-cuisinier en vinoloog Johan Schotanus en gastvrouw Diana Thijsseling sinds 1996 hun sfeervolle huiskamerrestaurant. Hier is Friese gastvrijheid een grote vanzelfsprekendheid en word je tijdens een bezoek volledig in de watten gelegd. De eetzaal met witte tafels en...

Als er een ranglijst zou zijn voor restaurants met een optimale prijs-kwaliteitverhouding zou De Jouster Toer hoog scoren. Je eet hier voortreffelijk en de door patron-cuisinier én vinoloog Johan Schotanus geselecteerde wijnen zijn bepaald niet voor de hand liggend. Dat alles voor een prijs die zeer concurrerend is. De inrichting...

Dat patron-cuisinier Johan Schotanus ook vinoloog is, wordt al snel duidelijk als we de wijnkaart openslaan. Want daar prijken vele juwelen op, ingedeeld op smaak en ook nog eens vriendelijk geprijsd. Inmiddels staat hij samen met zijn partner, gastvrouw Diana Thijsseling, alweer ruim vijfentwintig jaar garant voor een kwalitatief hoogstaande...

Patron-cuisinier én vinoloog Johan Schotanus en gastvrouw Diana Thijsseling staan al sinds 1996 garant voor een avond culinair tafelen en dat gaat gepaard met opperste gastvrijheid. In hun sfeervol en eigentijds ingerichte restaurant worden gerechten geserveerd die geïnspireerd zijn op de Franse en de Friese keuken. Van brood tot ijs...

Het restaurant van Johan Schotanus en Diana Thijsseling heeft een opfrisbeurt gekregen. Zo heeft het zwart-witte interieur wat groentinten erbij gekregen en zijn de schilderijen vervangen. Johan heet ons hartelijk welkom en we worden voorgegaan naar onze tafel. Daar staat de eerste amuse al klaar: gel en schuimpje van wortel....

In Friesland wordt goed gekookt en De Jouster Toer is daar een exponent van. Sinds Johan Schotanus en Diana Thijsseling hier in 1996 begonnen, lijkt het elk jaar beter te worden. Omdat Schotanus zowel patron-cuisinier als vinoloog is, zijn de wijn-spijscombinaties uitstekend. De wijnkaart bevat originele namen en wordt regelmatig...