Vermeer

Restaurant Vermeer, gevestigd in NH Collection Amsterdam Barbizon Palace op steenworp afstand van Amsterdam Centraal, is een gevestigde naam in onze hoofdstad. Begin 2024 is na achttien jaar chef Chris Naylor vertrokken en daarbij is de hele zwarte en witte brigade van het restaurant vernieuwd. Bij ons bezoek is dit...

Restaurant Vermeer, aan de kop van de Zeedijk, tegenover het Centraal Station, draait al heel wat jaar mee in het topsegment van de Amsterdamse horeca. Vermeer maakt onderdeel uit van het NH Collection Barbizon Palace Hotel. De eetzalen zijn verdeeld over drie diverse panden en de inrichting is comfortabel en...

Vermeer, onderdeel uitmakend van het NH Collection Barbizon Palace Hotel, ligt in hartje Amsterdam tegenover het Centraal Station. Na een hartelijke ontvangst door maître Bjorn van Aalst starten we met een glas champagne. L’Or d’Eugene van het huis Moussé Fils doet zijn naam eer aan: aroma’s van peer en verse...

Strakke inrichting, betongegoten vloer, fluwelen banken en stoelen, hoge plafonds. Vermeer bestaat uit twee ruimtes en maakt onderdeel uit van het NH Collection Barbizon Palace hotel. Het zit vol tijdens ons bezoek en veel gasten hebben een arrangement met overnachting geboekt. De van oorsprong Britse SVH Meesterkok Chris Naylor zoekt...

Al jaren een vaste waarde voor deze gids en sinds de verbouwing in 2016 aantrekkelijk gemaakt voor een jonger publiek. De inrichting van dit sfeervolle hotelrestaurant is helemaal van deze tijd met een betongegoten vloer, mooie natuurlijke kleurnuances, modern meubilair en een sobere maar wel stijlvolle tafelaankleding. De van oorsprong...

Sinds de verbouwing in 2016 is dit restaurant toegankelijker voor een jonger publiek. De betonnen vloer, de natuurlijke tinten en de informele sfeer zijn prettig. Chef-kok Chris Naylor heeft zijn eigen stijl en werkt met lokale producten (en eigen groenten van de daktuin boven het hotel). Gastheer Bjorn van Aalst...

Dit restaurant van het NH Hotel Barbizon Palace is – met zijn ligging in het hart van Amsterdam – een oase van rust tussen de drukte op straat. Het onderkomen in aaneensluitende en gezichtsbepalende historische pandjes, is ruim opgezet en het interieur is sfeervol. We zien veel aardetinten en een...

Hoge kwaliteit van de keuken in een casual sfeer zonder poeha. Zo heeft de van origine Engelse chef-kok Chris Naylor het voor ogen. Dat lukt goed in dit sfeervol mondaine restaurant van het NH Hotel Barbizon Palace. Groenten hebben de overhand, een gedeelte komt van het eigen dakterras, en als...