Chef Chris Naylor kookt met groenten in de hoofdrol, die hij deels zelf verbouwt op het dak en deels krijgt aangereikt door zijn leveranciers. Zijn gerechten zijn robuust en rijk van smaak. Naast een dagelijks wisselend menu biedt Vermeer de mogelijkheid om à la carte te dineren. Hier wordt een selectie bijzondere wijnen geschonken uit magnum-flessen, door de nieuwe sommelier Fallon Hoog Antink. Ook is er een bijzonder arrangement van alcoholvrije dranken. In de wijnkelder ligt een collectie van meer dan 800 verschillende wijnen. De bediening, onder leiding van maître-sommelier Bjorn van Aalst, is elegant en eigentijds. Dit Amsterdamse restaurant is gevestigd in een aantal historische pandjes en heeft een sfeervol, modern interieur.

Adres
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam Kaart
Contact
0205564885 Bellen Zie website
Enkele kenmerken
Aanlegsteiger, chef’s table, cocktailbar, high tea, private dining, rolstoelvriendelijk, valet parking, vergaderzaal

Recensie
Vermeer, onderdeel uitmakend van het NH Collection Barbizon Palace Hotel, ligt in hartje Amsterdam tegenover het Centraal Station. Na een hartelijke ontvangst door maître Bjorn van Aalst starten we met...
Strakke inrichting, betongegoten vloer, fluwelen banken en stoelen, hoge plafonds. Vermeer bestaat uit twee ruimtes en maakt onderdeel uit van het NH Collection Barbizon Palace hotel. Het zit vol tijdens...
Al jaren een vaste waarde voor deze gids en sinds de verbouwing in 2016 aantrekkelijk gemaakt voor een jonger publiek. De inrichting van dit sfeervolle hotelrestaurant is helemaal van deze...
Sinds de verbouwing in 2016 is dit restaurant toegankelijker voor een jonger publiek. De betonnen vloer, de natuurlijke tinten en de informele sfeer zijn prettig. Chef-kok Chris Naylor heeft zijn...
Dit restaurant van het NH Hotel Barbizon Palace is – met zijn ligging in het hart van Amsterdam – een oase van rust tussen de drukte op straat. Het onderkomen...
Hoge kwaliteit van de keuken in een casual sfeer zonder poeha. Zo heeft de van origine Engelse chef-kok Chris Naylor het voor ogen. Dat lukt goed in dit sfeervol mondaine...

Kenmerken

Kenmerken van: Vermeer

Cuisine
Frans, Nederlands

Reservering
Online reserveren, Reserveren via email

Dieet
Vegetarisch, Veganistische opties, Glutenvrije opties

Maaltijden
Diner

Kenmerken
Aanlegsteiger, chef’s table, cocktailbar, high tea, private dining, rolstoelvriendelijk, valet parking, vergaderzaal

Openingstijden
zondag Gesloten
maandag Gesloten
dinsdag Gesloten
woensdag (diner) 18:00 - 21:30
donderdag (diner) 18:00 - 21:30
vrijdag (diner) 18:00 - 21:30
zaterdag (diner) 18:00 - 21:30

Locatie
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam

0205564885

[email protected]

Brigade

Gerelateerd nieuws

Restaurants in de buurt