Zuiver Vlieland

Onderdeel uitmakend van hotel-appartementencomplex Vlierijck in de Dorpsstraat van Vlieland. Chef de cuisine Joël van der Heide zwaait hier sinds 2022 de culinaire scepter, samen met zijn sous Dawid Czempinski. Zij koken volgens het principe van Dutch Cuisine, dat staat voor duurzaamheid en zo min mogelijk verspilling. Veel van de...

Restaurant Zuiver maakt onderdeel uit van Residentie Vlierijck, een luxe appartementencomplex dat uitgebaat wordt door Westcord hotels. De ambiance is licht en strak en een beetje chique, de sfeer vrolijk en relaxed. Het zit vol tijdens ons bezoek. In de open keuken wordt geconcentreerd gewerkt door chef Robert Buurma, zijn...

Eigentijdse en modern ingerichte zaak in Residentie Vlierijck op Vlieland. Er hangt hier een ongedwongen sfeertje. Chefs Robert Buurma en Jelte Smit koken het liefst met zilte groenten van het wad voor het diner – standaard een vijfgangenmenu waarbij uiteraard rekening gehouden wordt met (dieet)wensen. ’s Middags is er keuze...

Modern, fris en licht. Dit restaurant op een heuvel dichtbij de veerhaven is wat je noemt eigentijds. Je eet hier standaard vijf gangen met desgewenst een wijnarrangement. De keuze van die wijnen is verrassend. Bijvoorbeeld de Japanse pruimenwijn Kiuchi Umeshu bij het kaasplateau. Ook de keuken van chef-kok Robert Buurma...

Zuiver is gevestigd in het appartementencomplex Vlierijck, achter de haven van Vlieland. Het moderne, lichte en ruime interieur contrasteert mooi met de stoere lederen voorschoten, gedragen door zowel het restaurant- als het keukenteam. Restaurant Zuiver is met smaak en aandacht voor details ingericht. Hier geen menukaart maar een dagelijks wisselend...