Tout à Fait

Vlak bij het Onze Lieve Vrouweplein in hartje Maastricht voeren SVH Meesterkok Bart en zijn vrouw, gastvrouw Sandra Ausems sinds 1999 hun fine dine-restaurant waar goed en eerlijk eten centraal staat. Geen onnodige fratsen op het bord, maar gerechten bereid met de meest verse producten van het seizoen. Door zijn...

We worden hartelijk ontvangen door gastvrouw en eigenaresse Sandra Aussems die ontspannen de zwarte brigade aanstuurt. Chef-kok Bart Aussems brengt onder het genot van lekkere hapjes en rosébubbels uit de Bourgogne, zijn menukaart. Klassieke gerechten uit de Franse keuken met een moderne twist. We starten met gepekelde zalm, ‘kaviaar’ van...

In het historische Jekerkwartier, in de schaduw van de OLV-basiliek, ligt Tout à Fait. Dit restaurant van Bart en Sandra Aussems achter de mooie gevel van het oude stadspand, is met drie split-level niveaus verrassend ruim en eigentijds. De zaak is gevuld met lokals en toeristen, de sfeer is vrolijk...

We vinden Tout à Fait vlakbij het romantische Onze-Lieve-Vrouweplein in hartje Maastricht. Bij binnenkomst kun je een aperitief drinken met desgewenst wat lekkere charcuterie. Daarachter is het restaurant, dat twee niveaus heeft en waarvan er één uitkijkt op de open keuken. De inrichting is basic en verzorgd; houten tafels gedekt...

Dit restaurant, verdeeld over drie niveau’s, zit vol op de zondag van ons bezoek. “Een goed gerecht begint bij de juiste ingrediënten” vermeldt patron-cuisinier en SVH Meesterkok Bart Ausems. En dat ervaren we ook zo. Vooraf onder andere een cornetje van filodeeg met zalig romige mousseline van Hollandse garnaal, een...

Deze sfeervolle en modern ingerichte zaak van Sandra en Bart Aussems is al jaren een vaste culinaire waarde in Maastricht. Bezocht door een gevarieerd publiek van locals, toeristen en lekkerbekken. Het is hier geen opgeprikte boel maar een samenkomen van gasten die genieten van lekker eten en drinken. Na een...