Alma

Sinds 2019 gevestigd aan het statige De Lind in het voormalige hotel-restaurant de Swaen. Beneden is de bodega, op de eerste verdieping het fine dine-restaurant. Hier kookt chef Wouter van Laarhoven met ziel (Alma is het Spaanse woord voor ziel) en zaligheid een hoogwaardig gastronomische keuken. Elk gerecht heeft diepgang,...

Meteen bij binnenkomst in Alma Bodega – je valt letterlijk met de deur in huis – proef je Brabantse gemoedelijkheid. Wij worden voorgegaan naar de eerste verdieping, bereikbaar met een trap, waar fine dine-restaurant Alma is gevestigd. Hier hangt een iets meer gedistingeerde sfeer, maar nog altijd relaxed en ontspannen....

Vanuit de eetzaal op de eerste verdieping kijken we uit op de lommerrijke Lind in hartje Oisterwijk. Wat een mooie locatie en vooral: wat een prachtige zaak. Donkerkleurige houten wanden, eiken visgraatparket, met smetteloos linnen gedekte tafels: modern en klassiek tegelijk. Op deze van culinaire historie doordrenkte plek maken chef...

Op de plek waar wijlen chef Cas Spijkers ooit het land opstuwde in de gastronomische vaart der volkeren, huist sinds eind 2019 een eethuis met evenzoveel ambities. Alma van eigenaarskoppel Wouter van Laarhoven (chef) en Malou Hagenaars (sommelier-gastvrouw) resideert op de bovenverdieping. Een prachtzaak. Met intiem balkon, donkere wandpanelen, massief...