Hofstede de Blaak

Ooit was dit monumentale Engelse landhuis het buitenverblijf van een Tilburgse textielbaron. De prachtige eetzaal, die met recht de naam ‘Jachtkamer’ draagt, getuigt van de mode van een eeuw geleden. De kookstijl van chef en eigenaar Angelo Autiero is echter helemaal eigentijds. Gastheer en mede-eigenaar Mark van Hooijdonk legt met...

In het authentieke Engelse landhuis uit 1907 van eigenaar Mark van Hooijdonk, wordt al jaren op eenzelfde hoog niveau gekookt door chef Angelo Autiero. Zijn kookstijl is rijk en elegant met als basis de Franse keuken die hij verweeft met eigentijdse smaakmakers. En bij de amuses weten we het al....

In een monumentaal oud-Engels landhuis, midden in woonwijk de Blaak, ligt Hofstede de Blaak van Mark van Hooijdonk. Hier kookt chef Angelo Autiero al jaar en dag stabiel een rijke Franse keuken met vernieuwende eigen creaties. De authentieke jachtzaal heeft een flinke opfrisbeurt gekregen en de nieuwe lederen fauteuils zitten...

De ontvangst is warm, het eten heerlijk en de wijnen doen daar niet voor onder. Maar bovenal is het hier een onderdompeling in Brabantse gemoedelijkheid. We genieten van royaal geportioneerde schotels met verrassende combi’s. Niet per se de duurste ingrediënten, overigens ontbreken eendenlever en zwezerik niet, maar gewoon goed gebruikt...

De Hofstede van Mark van Hooijdonk en Angelo Autiero is een authentiek Engels landhuis dat destijds voor wolfabrikant A.A.H. Pollet werd gebouwd onder architectuur van Jan van der Valk. De entree en de bars ademen nog de huiselijke sfeer van weleer en het absolute pronkstuk is de Jachtzaal, met eikenhouten...

De Blaak is gevestigd in een landhuis, gebouwd in 1907 onder architectuur van Jan van der Valk voor destijds wolfabrikant A.A.H. Pollet. Dit rijksmonument beslaat verschillende ruimtes waarvan De Jachtkamer populair is. De gang ernaartoe is rommelig maar eenmaal in De Jachtkamer worden we omringd door klassieke grandeur met linnen...

Verscholen in het groen én midden in een woonwijk, ligt dit prachtige authentieke Engelse landhuis. Er zijn drie ruimtes, waarvan de jachtkamer veruit favoriet is. We waarschuwen maar vast: reserveer hier tijdig want het zit vaak vol. Bij een glas fruitige droge rosé Van Gemme Côtes de Thau ontvangen we...