ARCA

Alleen al voor het bloemkooltaartje met pindakaas en groenecurrysorbet is een bezoek aan ARCA de moeite waard. Maar de menukaart van dit restaurant – gevestigd in het bijzonder mooie Art'Hotel tegenover het Amsterdamse Centraal Station – heeft naast dit verrassende dessert, ja je leest het goed, het is een toetje,...

In het fraaie Art’Hotel recht tegenover het Centraal Station in Amsterdam is sinds oktober 2021 restaurant ARCA gevestigd. De Portugese chef Henrique Sá Pessoa is hier neergestreken om de moderne Portugese keuken in Nederland te introduceren. Hij gebruikt in zijn gerechten ook veel Aziatische elementen, zozeer zelfs dat in ARCA...