Bougainville

Amsterdam, Noord-HollandInternationaal

Het chique Bougainville, gelegen in Gebouw Industria, straalt elegantie uit met kroonluchters en fluwelen accenten. Chef Tim Golsteijn en zijn team brengen een moderne Europese keuken met verrassende smaken, zoals Carabineros-garnaal met piquillo en gekarameliseerde ananas met Jamaicaanse kruiden. De gerechten worden prachtig gepresenteerd en de service is van hoog niveau. Voor een verfijnde avond uit in een luxe setting is Bougainville een ware aanrader waar vakmanschap en finesse centraal staan.

Kenmerken

Chef's table
Cocktailbar
Overnachting
Online reserveren
Reserveren per email

Aangesloten bij

Nierstichting
SVH Wijnmeester

Waarderingen

Michelin ster

Reviews

2025

Gevestigd in het statige Gebouw Industria van de Industrieele Groote Club in hartje Amsterdam, straalt restaurant Bougainville elegantie en weelde uit. Kroonluchters, fluwelen bekleding en gouden accenten, maar ook subtiele verwijzingen naar het rijke verleden zoals de ouderwetse lampenkappen met franje, spreken tot de verbeelding en vormen de perfecte achtergrond...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2024

Maître en wine director Lendl Mijnhijmer, vanaf het begin in 2017 betrokken bij Bougainville, is in januari 2023 gestopt en zijn plaats is ingenomen door een andere topper in het wijnvak, SVH Wijnmeester Ronald Opten. Als ervaren gastheer en sommelier versterkt hij het culinaire team onder leiding van executive chef...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2023

Kosmopolitische entree in het statige pand van de Industriële Groote Club. Restaurant Bougainville, onderdeel uitmakend van Hotel Twenty Seven, zit op de vierde verdieping en is bereikbaar met een klassieke lift. Het uitzicht op de Dam is indrukwekkend en dat is ook de inrichting met gerieflijk zittende halfronde banken langs...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2022

Al bij de entree van het statige pand van de Industrieele Groote Club is duidelijk dat dit een bijzondere avond wordt. Via de klassieke lift arriveren we op de vierde verdieping, waar behalve Bougainville ook Bar TwentySeven is gevestigd. De uitstraling is kosmopolitisch met veel privacy door de ruimtelijke indeling....

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2021

Alleen al voor het enthousiasme waarmee gastheer en sommelier Lendl Mijnhijmer je tegemoet treedt, is een bezoek aan het chique doch ongedwongen Bougainville een aanrader. Maar daar zouden we de culinaire prestaties uit de keuken onder leiding van executive chef Tim Golsteijn en zijn rechterhand, head chef Dorus Floris mee...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2020

Weelderige luxe straalt je tegemoet bij het betreden van restaurant Bougainville, onderdeel uitmakend van het duurste hotel ooit gebouwd in Nederland: Hotel Twenty Seven. We worden voorgegaan naar ronde zorgvuldig met linnen gedekte tafels en nemen plaats op halfronde lederen banken. Al snel wordt er een bruisende Marguet grand cru...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

2019

Amsterdam is een culinaire parel rijker: restaurant Bougainville, onderdeel van Hotel TwentySeven, het duurste hotel ooit in Nederland gebouwd. Die bouwkosten worden kennelijk verhaald op hotelgasten en niet op restaurantbezoekers, want onze maaltijd van verpletterende kwaliteit, kost de helft van dure collega-hotelrestaurants in de hoofdstad. Echt álles wat Tim Golsteijn’s...

Benieuwd naar de hele recensie?

Onze recensies zijn alleen te lezen voor leden.

Openingstijden

Zondag:	Diner: 18:30 - 22:00
Maandag:	Diner: 18:30 - 22:00
Dinsdag:	Diner: 18:30 - 22:00
Woensdag:	Diner: 18:30 - 22:00
Donderdag:	Diner: 18:30 - 22:00
Vrijdag:	Diner: 18:30 - 22:00
Zaterdag:	Diner: 18:30 - 22:00

Meer info

Cuisine:

Internationaal

Diëet:

Vegetarisch
Veganistisch
Glutenvrije opties

Maaltijd:

Diner

Locatie

Dam 27
1012 JS, Amsterdam

Contact

020 218 21 82
Mail sturen
Bezoek website