Restaurant Ambassade

Vorig jaar nieuw in deze gids en ook dit jaar weer van de partij. Ambassade maakt onderdeel uit van het gelijknamige hotel en heeft een eigen entree. De inrichting is warm, artistiek en verzorgd met unieke kunstwerken van Karel Appel en Corneille en als je het geluk hebt een plaatsje...

Midden in de Amsterdamse grachtengordel is in een prachtig pand Hotel Ambassade gevestigd met daarin de gelijknamige brasserie onder leiding van managing director Lucas Schopman. Chef Derek Reali (ex-Wilde Zwijnen) zwaait er sinds enige tijd de culinaire scepter. Zijn gerechten op de à-la-cartemenukaart kenmerken zich door een mix van Italiaanse,...